Con đã cố làm theo hướng dẫn http://www.youtube.com/watch?v=N6JZx86OyXM. Phần nguyên liệu đã cân đo đong đếm đúng y như vậy. Nhưng phần thắng caramen, vì con làm đường nâu nên không biết nó chuyển màu thế nào. Mẻ số 1, nước đường lỏng le, màu nhạt thếch. Mẻ số 2, nước đường đúng màu nhưng đông lại thành từng mảng đường và đóng cứng trên khuôn. Con sẽ làm mẻ số 3 và thử vắt vài giọt chanh vô như mẹ biểu.
Công thức:
1. Caramen:
4tsp đường + 1 tsp nước thường + 2 tsp nước nóng
Cần thắng đường trước rồi cho nó nguội 1 chút chứ không đổ vô liền thì nó bị trộn caramen với trứng.
2. Bánh:
250ml sữa tươi không đường + 5 tsp đường + 2 trứng gà nguyên trứng
3. Tráng khuôn:
Mẹ kêu tráng bằng nước đường cũng được. Con làm không được. Thôi cứ tráng bằng bơ lạt như hướng dẫn thì con thấy con làm ổn hơn.
Con nhỏ ăn 1 miếng, khoái, ăn luôn liền 1 hơi hết 1 cái trước bữa ăn tối. Ăn tối xong, nó tráng miệng bằng 1 cái nữa. Khuya chồng con đi làm về, mở tủ lạnh, lấy 1 cái ăn, nói: "Em, không giống mẹ làm ở nhà." Sao giống được nè, mẹ làm mấy chục năm nay. Em mới làm mẻ bánh đầu tiên. Bánh ăn mềm như trứng hấp ở Chợ Lớn, không được chắc tay khi múc một muỗng bánh lên như của mẹ làm. Caramen quá ngọt và lỏng và màu nhạt thếch. Thôi, mẻ đầu tiên.
Và con nhỏ đặt hàng con làm thêm rồi.
